Cozinhar carne não costuma levantar grandes dúvidas, mas um costume bastante comum antes do preparo pode trazer riscos à saúde. Trata-se do hábito de lavar a carne crua na pia antes de levá-la ao fogo. De acordo com o site Tasting Table, essa prática é considerada inadequada por especialistas em segurança alimentar. Independentemente do tipo […]
Mais de 400 mil pessoas morrem todos os anos no mundo por intoxicação alimentar, segundo a OMS. Um dos hábitos mais perigosos da cozinha doméstica é justamente aquele que muitos acreditam ser um cuidado: lavar o frango cru. Lavar o frango antes de cozinhar é um gesto comum e, paradoxalmente, letal. Segundo a Organização Mundial da […]
Quando cozinha em casa, é preciso usar algum tipo de gordura na base dos pratos. Mas, na hora de escolher qual colocar nas frigideiras e panelas, será que você usa a mais adequada? Quatro nutricionistas explicam qual é a melhor gordura para cozinhar. A revista Real Simple conversou com os especialistas Jamie Adams, Sheila Patterson, […]
